Celebrar

Em  Cima da Mesa
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Celebrar é comemorar uma data, juntar pessoas importantes, brindar à vida e rechear uma mesa com pratos saborosos para partilhar. Faça-o sempre que possível.

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Receitas Marina Caetano

Estrelas de Canela

1 - ESTRELAS DE CANELA

Triture 50 g de amêndoa e 50 g de avelã até ficarem em farinha. Adicione 150 g de farinha de trigo, 100 g de manteiga amolecida, sementes de 1 vagem de baunilha, 60 g de açúcar em pó, 1 ovo e 2 colheres de chá de canela. Amasse todos os ingredientes numa tigela até ficarem bem ligados e se soltarem dos dedos. Envolva o preparado em película aderente e leve ao frigorífico durante pelo menos 1 hora. Estenda a massa numa bancada polvilhada com farinha, com uma espessura de 4 a 5 mm. Corte as bolachas usando moldes de estrela e decore com nozes, amêndoas, avelãs e açúcar de cana. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 175ºC por 12 a 15 minutos ou até dourar.

Bolo de Frutas Cristalizadas e Amêndoa

1 - BOLO DE FRUTAS CRISTALIZADAS E AMÊNDOA 

Amasse 150 g de manteiga com sal ralada grosseiramente com 120 g de açúcar e 1 colher de sopa de açúcar baunilhado, até estarem bem ligados. Com a batedeira junte 3 ovos, um a um, batendo entre cada adição. Adicione 160 g de farinha peneirada com 1 colher de chá de fermento, 1 colher de chá de bicarbonato, 1 pitada de sal e misture de forma delicada. Em seguida, adicione 300 g de frutas cristalizadas e 60 g de amêndoas moídas grosseiramente, passadas em farinha. Misture novamente. Por fim, adicione os líquidos: 100 ml de leite gordo, 50 ml de amaretto e envolva. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com lascas de amêndoa em todas as superfícies. Polvilhe com mais lascas de amêndoa e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC por 55 minutos.

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