Ceviche de Pescado
INGREDIENTES
250 g peixe branco fresco
1 malagueta habanero
1 dente alho
60 ml sumo de lima
120 ml leite de tigre
4 cubos gelo
1 cebola roxa
4 rodelas batata-doce laranja
60 g milho peruano cancha
60 g milho peruano choclo
2 folhas alface
Micro-ervas
Sal q.b.
MODO DE PREPARAÇÃO
Corte o peixe em cubos e coloque-o numa tigela de aço inoxidável.
Adicione o sal, a malagueta picada e o alho ralado. Mexa bem e adicione o sumo de lima acabado de espremer.
Junte uma pitada de leite de tigre, gelo, e misture bem.
Adicione a cebola roxa. Envolva bem e ajuste os temperos.
Retire o gelo e sirva com batata-doce, cancha, choclo e alface.
Decore com micro-ervas.