Enxovalhada
INGREDIENTES
4 ovos
400 g açúcar amarelo
125 g manteiga derretida
1 colher de sopa banha de porco
1 colher de sopa azeite
500 g massa de pão
1 colher de sopa fermento
1 colher de sopa canela
MODO DE PREPARAÇÃO
Bata os ovos com o açúcar durante cerca de 15 minutos.
Adicione as gorduras e bata novamente até formar uma pasta homogénea.
Na batedeira, na velocidade mínima, junte aos poucos a massa de pão e, no final, o fermento e a canela.
Reserve num tabuleiro pronto a ir ao forno por duas horas. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque o tabuleiro no forno e deixe cozer por 40 minutos.
Verifique se o bolo está cozido e não retire da forma até arrefecer.