Tempo total: 25 min
Tempo de cozedura: 8 a 10 min
Grau dificuldade: 3
Porções: 2 porções
1 curgete
60 g de farinha de trigo
2 ovos
20 g de panko
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (≈ 10 g)
Azeite q.b.
40 g de queijo feta (≈ ¼ de chávena, esfarelado)
80 g de iogurte grego natural (≈ ⅓ de chávena)
½ pimento vermelho assado
Alho em pó, sal, pimenta preta, a gosto
Alecrim seco a gosto
1 pimento vermelho
Começamos misturando farinha de trigo com alho em pó, alecrim, paprica, sal e pimenta.
Cortamos a Curgete e passamos pela farinha, depois por ovo batido com sal e finalmente uma mistura de panko e queijo parmesão, alecrim e sal e pimenta, levamos para dourar em uma frigideira.
Para o molho liquidificamos: pimento assado, queijo feta, iogurte grego, azeite, pimenta do reino e sal.
Faça uma cama com este preparado e sirva a curgete em cima. Polvilhe com amêndoa laminada e pedaços de parmesão e coentros.
Fala agora…
