Tosta de Fruta

Para o molho de caramelo, junte 200 g de açúcar integral com 100 g de água e leve a lume brando, mexendo até começar a fazer bolhinhas. 

Retire do lume sem ferver e arrefeça à temperatura ambiente. 

Torre a fatia de pão e lamine a maçã, a pêra e a ameixa em fatias bem fininhas - pode usar uma mandolina para o efeito.

Retire o pão e barre com a manteiga de amêndoa. 

Espalhe a fruta por cima da manteiga, pique algumas ervas aromáticas frescas, como cebolinho, salsa e endro, e polvilhe a fruta com as ervas. 

Espalhe um fio de molho de caramelo por toda a tosta e finalize com uma pitada de flor de sal.