Ingredientes:

165 g mistura de farinhas sem glúten autolevedante

30 g açúcar mascavado

40 g stevia em pó (ou a gosto)

35 g cacau magro em pó

q.b. canela em pó

75 g avelãs picadas

3 ovos

100 ml bebida de arroz

2 colheres de sopa de azeite

frutos vermelhos e hortelã para servir

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 175 graus.

Bata os ovos com o açúcar, a stevia, a bebida de arroz e o azeite.

Depois, adicione a farinha, o cacau e a canela. Envolva as avelãs e leve ao forno numa forma forrada com papel vegetal.

Coza durante 30 minutos, no entanto, faça o teste do palito aos 25 minutos, para não cozer demasiado.

Sirva com framboesas e hortelã.