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ALMôNDEGAS GLACEADAS COM ROMÃ

Almôndegas Glaceadas com Romã Almôndegas Glaceadas com Romã

Ingredientes:

150 g Cebola

2 pés de folhas Hortelã

15 g Coentros

1 Ovo

30 g Flocos de Aveia finos

500 g Carne picada mista

1 colher de chá de Sal

Azeite q.b.

Para o molho:

600g Romã

10g Amido de milho

1 cubo de Caldo de Carne

20g açúcar

Preparação:

Coloque no copo a água, a cebola, a hortelã, os coentros e o ovo e misture 5 seg/vel 5. Adicione a aveia, a carne e o sal e inicie o modo Amassar /30 seg. Retire, forme pequenas bolas e disponha na Varoma e no tabuleiro untado com azeite.

Numa tigela grande, misture o ovo, a aveia, a cebola, a hortelã, os coentros e o sal e amasse bem. Junte a carne esfarelada e volte a misturar bem.

Forme pequenas bolas e leve ao fogo médio numa frigideira untada com azeite durante cerca de 15 minutos. Prepare o molho: descasque as romãs, triture e descarte os resíduos do sumo com um passador.

Numa frigideira grande, misture três chávenas d sumo de romã coado e o açúcar e deixe ferver até que o líquido seja reduzido. Junte o amido de milho, o caldo de carne, o restante sumo de romã coado e cozinhe por mais 4 minutos até engrossar.

Sirva as almôndegas com o molho guarnecido com romã e folhas de hortelã e acompanhe com couscous.

Bom apetite!

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