Glucose - 250 g

Xarope de glicose utilizado em pastelaria para preparar bolos de massa fofa, chocolates, rebuçados, bolos, recheios de bombons e outros produtos de confeitaria. É utilizado em gelados para melhorar a consistência cremosa, em caldas e rebuçados para evitar a cristalização do açúcar, e em compotas e molhos doces como espessante e para prevenir a cristalização. Também é utilizado em massas duras de açúcar e pasta de goma para amaciar, moldar, decorar e evitar a secagem durante a sua manipulação.