150 g lombo carne arouquesa
10 ml molho de soja
10 ml mirin
10 ml saquê
1 colher café manteiga
1 dente alho
Com a frigideira bem quente, marque os lombos e deixe-os repousar enquanto faz o molho. Tire o álcool do saquê e do mirin, acrescente um dente de alho ralado, o molho de soja e a manteiga.
Adicione o lombo e vá regando com o molho, de forma a atingir alguma temperatura no interior da peça.
Retire a carne e deixe reduzir um pouco mais o molho.
No prato, coloque o molho por cima do lombo ou corte a carne em cubos, se preferir ter uma refeição só de hashi.
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