170 gr manteiga sem sal
165 gr de açúcar amarelo
100 gr de açúcar branco
1 ovo + 1 gema ovo (temperatura ambiente)
215 gr de farinha T55 sem fermento
1⁄2 colher de sobremesa de sal fino
150 gr a 200 gr de pepitas de chocolate branco
6 bolachas digestivas
1 embalagem de gelado “é um sorvete” ECI
Numa tigela coloque a manteiga derretida, o açúcar amarelo e branco e bata com a pá da batedeira, adicione o ovo, a farinha e o sal e bata de novo, até incorporar toda a farinha.
Adicione as pepitas de chocolate branco e as bolachas digestivas partidas em pedaços e envolva.
Leve ao forno a 180 graus por cerca de 15 minutos. Parta só depois de arrefecer.
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