Bolinhos de Iogurte e Alperce

3 ovos
200 g açúcar
100 g manteiga
1 iogurte de pêssego

170 g farinha
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento
4 alperces cortados em meias luas

Começamos por bater os ovos com o açúcar. De seguida, juntámos a manteiga derretida e o iogurte e misturámos bem. Adicionámos a farinha, o sal e o fermento.

Colocámos o preparado em formas forradas com papel vegetal.

Levámos ao forno, previamente aquecido a 170ºC, durante 30min. 

Ao fim de, mais ou menos, 15 minutos no forno, colocámos as fatias de alperce por cima.