Bolo de Bolacha de Café, Doce de Leite e Chocolate
INGREDIENTES
300 g de bolacha Maria
200 ml de água
4 colheres de sopa de café solúvel
300 g de doce de leite
300 g de mascarpone
100 g de manteiga sem sal amolecida
100 g de açúcar em pó
30 g de raspas de chocolate negro
MODO DE PREPARAÇÃO
Bater o mascarpone com a manteiga, o açúcar em pó e 1 colher de sopa de café até ficar um creme fofo, reservar. Misturar a água, previamente aquecida, com 3 colheres de sopa de café.
Mergulhar bolachas no café e ir colocando num prato de servir.
Barrar as bolachas com doce de leite. Voltar a sobrepor uma camada de bolachas embebidas em café.
Espalhar uma camada de creme de mascarpone.
Voltar a intercalar as bolachas embebidas no café, uma camada de doce de leite, as bolachas e o creme.
Decorar com raspas de chocolate negro.