Bruchetta de Cogumelos e Café
INGREDIENTES
2 fatias de pão shape (60 g)
1 colher de sopa de azeite extra-virgem
1 dente de alho picado
150 g de cogumelos Shitake
10 ml de café forte
5 ml de leite meio gordo
Sal e pimenta preta q.b.
Folhas de manjericão fresco para decorar
MODO DE PREPARAÇÃO
Torre o pão
Numa frigideira, aqueça o azeite, juntamente com água se necessário, e adicione o alho picado. Deixe-o refogar até alourar
Corte os cogumelos e adicione-os, temperando com sal e pimenta. Deixe cozinhar durante 5 minutos
Junte café forte e deixe cozinhar durante 2 a 3 minutos, até que a maior parte do líquido tenha evaporado;
Acrescente o leite e mexa até obter uma mistura cremosa;
Espalhe a mistura de cogumelos sobre as fatias de pão crocante; Decore com folhas de manjericão fresco e sirva.