Espuma de Framboesa
INGREDIENTES
3 claras de ovo
1,5 dl de framboesas (frescas ou congeladas)
1 pacote de natas (200 ml) para bater, bem frias
3 colheres de sopa de açúcar
suspiros
MODO DE PREPARAÇÃO
Bata as natas até ficarem cremosas. Triture as framboesas com o açúcar, até ficar em puré.
Envolva delicadamente o puré de framboesas nas natas.
Bata as claras em castelo até ficarem bem firmes.
Por fim, incorpore suavemente as claras em castelo até obter uma mousse leve e arejada.
Sirva em copos e decore com framboesas inteiras e suspiros partidos.