Naked de Red Velvet

Para o bolo:

100 g ovo
10 g vinagre
250 g beterrraba
15 g cacau pó 32%
5 g sal fino
12 g fermento
250 g farinha trigo
75 g leite integral
125 g manteiga sem sal
200 g açúcar

Para o recheio:

300 g açúcar pó
250 g queijo creme
200 g manteiga sem sal

Preparação bolo:

Pré aqueça primeiro o forno a 165o Faça uma pasta com o óleo e o açúcar. Junte a farinha com o cacau.

Primeiro junte os líquidos. Reserve o fermento. Adicione metade ou 1⁄3 dos secos e metade ou 1⁄3 dos líquidos na manteiga e bata;

Vá juntando alternadamente líquidos e secos. Junte o puré de beterraba. Bata por 3 minutos;

Por fim junte o fermento, bata por 30 segundos. Leve ao forno numa forma untada a 165 por 40 a 50 minutos.

Preparação recheio:

Bata com a pá os três ingredientes até obter um preparado homogéneo.

Agora é só fazer camadas de bolo e recheio e barrar o bolo e decorar a gosto.