120 ml de leite
480 ml natas
50 g de açúcar granulado
3 folhas de gelatina
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
20 g flores secas de camomila e/ou 2 saquinhos de chá
mel q.b.
Mergulhe as folhas de gelatina em água fria até ficarem macias. Reserve.
Numa panela média, aqueça o leite, as natas e o açúcar até ferver (não ferva). Retire do lume.
Esprema a gelatina para retirar o excesso de água e coloque na panela, mexendo sempre até a gelatina derreter.
Adicione o extrato de baunilha e as flores secas de camomila e/ou as saquetas de chá. Deixe a mistura em infusão por 10-15 minutos.
Coe a mistura com uma peneira fina e despeje uniformemente entre os moldes preparados. Leve ao frigorífico por pelo menos 4 horas. Sirva com mel.
Bom apetite!
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