Quesadilla de Brócolos e Cogumelos com Ricotta
INGREDIENTES
2 folhas de wraps com sementes de chia
100 g de queijo ricotta
6 a 8 brócolos
1 cogumelo portobello grande
azeite, sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARAÇÃO
Numa frigideira aquecemos um pouco de azeite e colocámos os brócolos com uma pitada de sal.
Partimos o cogumelo em pedaços e juntámos à frigideira. Deixámos cozinhar entre 8 a 10 minutos.
Num tabuleiro de forno, colocámos 1 placa de wrap e por cima barrámos o queijo.
Dispusemos os brócolos e os cogumelos e temperámos com um pouco de pimenta.
Tapámos com a outra folha de wrap. Levámos ao forno a 190ºC até estar crocante.
Partimos em fatias e dividimos com a família.