Salada de Legumes Grelhados
INGREDIENTES
1 curgete laminada com 0,5 cm de espessura
1 beringela laminada com 0,5 cm de espessura
1 cebola roxa às rodelas com 1 cm de espessura
1 alface iceberg
1 tomate coração-de-boi grande
1 pimento vermelho
1 pimento verde
1 cabeça de alho inteira embrulhada em papel de prata com azeite e sal
MODO DE PREPARAÇÃO
Enquanto faz a brasa, asse os pimentos nas proximidades da chama, rodando regularmente, assim como a cabeça de alho.
Corte o tomate em gomos, tempere com um pouco de flor de sal e azeite, e reserve.
Assim que os pimentos estiverem bem assados, coloque-os numa taça e tape-a durante 10 minutos.
Depois, abra os pimentos guardando toda a água que estes libertam, descarte as sementes, lamine-os e junte-os aos tomates.