Strogonoff de Peru com Molho de Café

1 colher de sopa de azeite extra virgem
75 g cebola cortada em pedaços
1 dente de alho
200 g bifes de peru cortado em tiras finas
25 g vinho branco
1 colher chá de sal

Pimenta preta q.b.
1 colher sopa de cebolinho picado, mais q.b. p/ guarnecer
100 g cogumelos frescos laminados
50 g natas light de soja
15 mL de café solúvel

Pique a cebola e o alho.

Num tacho coloque o azeite e deixe a cebola e o alho alourar.

Adicione o peru, o sal e a pimenta e deixe refogar durante 5 minutos.

Junte o vinho e o cebolinho e cozinhe durante 5 minutos.

Adicione os cogumelos e cozinhe durante 15 minutos.

Adicione as natas vegetais, o café e 1 pitada de pimenta e cozinhe durante 15 minutos.

Guarneça com o cebolinho e sirva. 

Sugestão: pode acompanhar este prato com arroz basmati e uma salada variada.