Tarte de Azevia
Tempo total: 30 min
Tempo de cozedura: 10 a 15 min
Grau dificuldade: 3
Porções: 8 fatias
INGREDIENTES
Para a base:
312 g farinha
187 g manteiga
1 ¼ chávena água
Para o recheio:
400 g açúcar
500 g grão
150 g amêndoa ralada
Raspa limão
3 gemas
Água
MODO DE PREPARAÇÃO
Derreta a manteiga, junte a farinha e a água e amasse. Coloque na base, pique com o grafo e leve ao forno a 180º ventilado.
Escalde o grão e retire a pele, e faça puré. Triture a amêndoa.
Coloque o açúcar num tacho e cubra de água deixe ferver durante dois minutos.
Adicione a amêndoa, deixe cozinhar um pouco, adicione o grão e a raspa de limão.
Retire um pouco para adicionar às gemas e depois junte este ao preparado anterior.
Leve ao lume a engrossar. Verta na base e leve ao frio