Tarte de Batata Doce
INGREDIENTES
3 batatas-doces biológicas
1 chávena de amêndoas bio
2/3 de chávena de tâmaras
2 chávenas do puré de batata
4 colheres de sopa de maple syrup bio
4 colheres de sopa (rasas) de óleo de coco bio
2 colheres de sopa de bebida de amêndoa bio
canela
noz moscada
uma pitada de sal
2 colheres de sopa de sumo de limão bio
MODO DE PREPARAÇÃO
Assámos com casca 3 batatas-doces biológicas de polpa laranjas, até que ficassem completamente cozidas.
Retirámos a casca, fizemos um puré e reservámos.
Num processador misturamos 1 chávenas de amêndoas bio, 2/3 de uma chávena de tâmaras e um pouco de água para misturar.
Forramos a tarteira com esta mistura. Novamente no processador, misturámos 2 chávenas do puré de batata, 4 colheres de sopa de maple syrup bio, 4 colheres de sopa (rasas) de óleo de coco bio, 2 colheres de sopa de bebida de amêndoa bio, 2 colheres de sopa de sumo de limão bio, canela, noz moscada e uma pitada de sal.
Depois de ficar uma pasta homogénea colocamos na tarteira.