Tarte de Espinafres e Ricotta
INGREDIENTES
Massa folhada 500 g
Espinafres congelados 500 g
Ricotta com sal 300 g
Gema de ovo 1
Queijo parmesão 30 g
Queijo pecorino 30 g
Noz moscada q.b
Pimenta q.b
Fatias de queijo 5
Leite q.b
MODO DE PREPARAÇÃO
Coza os espinafres até ficarem moles. Misture-os com o queijo ricotta, os ovos, os queijos, a pimenta e a noz-moscada numa taça.
Polvilhe o recipiente com pão torrado. Estenda a massa folhada numa superfície com farinha e divida-a ao meio.
Coloque metade da massa sobre o recipiente e assegure-se de que na ponta está ligeiramente mais grossa.
Cubra a base da massa com as fatias de queijo e espalhe por cima a mistura de espinafres e ricotta.
Coloque a restante massa folhada sobre a mistura e pressione as pontas de forma a unir a massa do topo à base. Pique o topo com um garfo e pincele com a gema de ovo batida e leite.
Cozinhe por 12 minutos e disfrute!