Terrine de Salmão e Espinafres
INGREDIENTES
200 g salmão fumado
2 lombos de salmão
5 folhas gelatina incolor
100 ml de natas
250 g queijo cottage
200 g espinafres
1⁄2 limão orgânico
Sal q.b.
Endro q.b.
MODO DE PREPARAÇÃO
Corte os lombos do salmão e grelhe na frigideira até ficarem dourados. Corte o salmão defumado em pedaços pequenos.
Escalde e pique os espinafres. Bata as natas com sumo de limão. Derreta a gelatina em água fria.
Junte os lombos de salmão, os pedaços de salmão fumado, os espinafres, as natas, a gelatina e o queijo cottage numa liquidificadora.
Junte um pouco de sal e azeite e bata tudo até obter uma massa homogénea.
Forre uma forma e leve ao congelador durante duas horas. Até servir, mantenha no frigorífico. Sirva com endro e raspas de limão como topping.
Bom apetite!