Pizza sem Glúten de Ricotta e Tomate Cereja
Ingredientes:
1 chávena de água morna
1 colher de sopa de mel
1/2 c. de chá de fermento seco
1/4 chávenas de farinha sem glúten
1/4 chávena de farinha de amêndoa
3/4 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de azeite
300g de ricotta
Tomates cereja q.b.
1 colher sopa de oregãos secos
Preparação:
Numa taça grande misturámos a água morna, o mel e o fermento e deixámos por 5 minutos para ativar. Juntámos a farinha, o sal e o azeite e amassámos durante uns 5 minutos.
Formámos uma bola, cobrimos e deixámos crescer durante 30 minutos. Pré-aquecemos o forno a 220ºC.
Estendemos a massa, com as mãos enfarinhadas, de forma rústica num rectângulo. Levámos ao forno por 10 minutos.
Espalhámos por cima o queijo ricotta e uma pitada de sal. Distribuímos os tomates cereja e espalhámos os oregãos.
Levámos ao forno entre 10 a 15 minutos e servimos com um fio de azeite.
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