Ingredientes:

Para as rabanadas:
 
7 fatias de pão integral

400 ml de leite magro

2 colheres de sopa de mel

Canela a gosto

1 ovo

1 clara

3 colheres de sopa de água

1 colher de sopa de azeite

Para a calda:

sumo de uma laranja

1 colher de sopa de mel

Preparação:

Num tacho, aquecemos o leite com a canela e o mel. Reservámos.Batemos o ovo com a clara e a água numa tigela e pincelamos um tabuleiro de ir forno com um pouco de azeite. 

Passámos as fatias de pão pelo leite para que ensopem e depois pelo ovo. Colocámos no tabuleiro.

Polvilhámos com açúcar de cana e levámos ao forno a 250ºC por 15-20 minutos, virando a meio do tempo. Para a calda colocámos num tacho o sumo de laranja e o mel e deixámos cozinhar até espessar um pouco. 

Servimos as rabanadas com a calda e frutos secos a gosto.