Pão Torrado com Tomate Confitado e «Presunto» de Folhas de Arroz
Ingredientes:
2 fatias pão de fermentação natural
12 tomates-cereja
5 cl vinagre balsâmico
1 colher de sopa azeite
4 folhas de arroz
4 dentes de alho
5 cl sumo de beterraba
Paprica fumada q.b.
Sal q.b.
Pimenta-preta q.b.
Preparação:
Torre ligeiramente o pão e refogue lentamente o alho e os tomates em lume baixo durante 45 minutos.
Esmague o tomate e o alho sobre o pão e coloque por cima o «presunto» de folhas de arroz.
Para o fazer, marine as folhas durante 15 minutos numa mistura de paprica fumada, alho picado, sumo de beterraba, sal, pimenta e azeite.
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