Anko
INGREDIENTES
250 g feijão azuki
500 ml água
250 g açúcar
1 clementina
Azeite q.b.
Trigo sarraceno q.b.
Gelado q.b
MODO DE PREPARAÇÃO
Para o anko, uma pasta doce de feijão, deixe a leguminosa a demolhar de um dia para o outro.
Leve a cozer, acrescente o açúcar e reduza até ficar consistente.
Deixe arrefecer, coloque o gelado por cima, o trigo sarraceno, um fio de azeite e os gomos de clementina.