Bola de Carnes com Queijo da Ilha e Alecrim
A receita de hoje é uma bola de carnes — com um toque de queijo da ilha. Ideal para os tempos mais frios — e o sabor? Uma maravilha.
Ingredientes
Farinha de trigo Força
Polvilho Azedo
Fermento
Ovos
Chouriço cubos
Presunto cubos
Farinheira
Queijo da ilha São Jorge
Alecrim seco
Leite Cabra
Papel vegetal
Azeite spray
MODO DE PREPARAÇÃO
1. A massa
Numa taça juntar os ovos, mais o leite, o azeite e o sal. Bater com a vara de arames — nem muito, nem pouco: o normal. Depois a farinha de trigo, o polvilho e o fermento. Envolver tudo muito bem e reservar por um momento.
1. O recheio
Cortar o que tiver de chouriço em cubos, mais presunto e farinheira. Cubos maiores ou mais pequenos — o que importa é ser à sua maneira. Junte as carnes à massa e comece a misturar; adicione o queijo da ilha, e no fim o alecrim, aos molhos — mas sem chorar.
1. O forno
Unte uma forma com azeite e forre com papel vegetal. Coloque a massa com cuidado, mais um pouco de alecrim por cima, forno por 40 minutos e… está pronto? Nada mal. Uma bola ideia para aproveitar todos os enchidos que estiverem a sobrar.