Bolachas de Gengibre
INGREDIENTES
150 g flocos de aveia
130 g farinha espelta
60 g açúcar de coco
150 g manteiga
2 colheres de chá canela
1/2 colher de chá gengibre
2 colheres de chá extrato de baunilha
4 colheres de chá de água para misturar.
MODO DE PREPARAÇÃO
Misturámos primeiro, a aveia, a espelta, o açúcar de coco, a canela, o gengibre e a baunilha.
Depois juntámos a manteiga e a água. Amassámos um pouco até a massa ficar um pouco espalmada e levámos ao frigorífico meia hora.
Depois colocámos a massa entre duas folhas de papel vegetal e passámos o rolo, até a massa ficar fina.
Cortámos com as formas do Gingerman, e levámos ao forno 20 a 25 minutos.
Deixámos depois arrefecer as bolachas e decorámos com chocolate derretido!
Bom Apetite.