Chocolate Quente de Matcha com Chocolate Branco
Tempo total: 10 min
Grau dificuldade: 2
Porções: 2 canecas médias
INGREDIENTES
500 ml de leite (meio-gordo ou gordo fica mais cremoso)
1 saqueta de chá Earl Grey
120 g de chocolate branco (de boa qualidade, picado)
2 colheres de chá rasas, de matcha em pó
60 ml de água quente (não a ferver, cerca de 80 °C)
Chantilly
Raspas de chocolate branco
MODO DE PREPARAÇÃO
Coloque o leite num tacho e adicione a saqueta de chá Earl Grey.
Leve ao lume médio até começar a levantar fervura. Assim que ferver, desligue o lume, tape durante 2–3 minutos. Retire a saqueta.
Com o leite ainda bem quente (lume baixo), junte o chocolate branco picado.
Mexa continuamente até ficar totalmente derretido e cremoso. Não deixe ferver demasiado para não queimar o chocolate.
Prepare o matcha numa taça pequena, coloque o matcha em pó. Adiciona a água quente (não a ferver) e mexa bem com um batedor pequeno até ficar uma mistura lisa, sem grumos.
Junte a mistura de matcha ao leite com chocolate. Leve novamente ao lume baixo por 1–2 minutos, mexendo sempre, só para integrar bem os sabores. Não precisa ferver.
Sirva as canecas e finalize com Chantilly e Raspas de chocolate branco. Se quiser um toque extra, acrescente uma pitada de matcha peneirado.