Egg Muffins de Cogumelos
INGREDIENTES
6 ovos
100 g de pimento vermelho
150 g de cogumelos
100 g de brócolos
100 g cebola
100 g de cenoura
1 colher de sopa de azeite
Q.b. alho em pó
Q.b. cebolinho picado
Q.b. pimentão doce
MODO DE PREPARAÇÃO
Ligar o forno a 180C.
Numa frigideira, refogar em azeite o pimento, a cebola, a cenoura, os brócolos e os cogumelos.
Adicionar o alho, o cebolinho e o pimentão doce.
De seguida, transferir a mistura para formas de silicone.
Bater os ovos e colocar por cima.
Levar ao forno cerca de 30 minutos.