Egg Rolls
Tempo total: 10 a 15 min
Tempo de cozedura: 10 min
Grau dificuldade: 2
Porções: 3
INGREDIENTES
3 folhas de alga nori
1/4 de couve (cortada em tiras finas)
1/2 cenoura pequena (ralada) ou pimento verde/vermelho
6 ovos
1/2 colher de chá de sal
alface
pepino
abacate
Óleo de sésamo e sementes de sésamo, para finalizar
Kimchi sem adição de açúcar
MODO DE PREPARAÇÃO
Numa taça, coloque os ovos, adicione o sal e bata bem; junte a couve e a cenoura (ou o pimento) e envolva a mistura.
Numa frigideira antiaderente quente com um fio de azeite ou óleo de sésamo, coloque um terço da mistura e deixe cozinhar até formar uma omelete firme, repetindo o processo mais duas vezes até obter três omeletes.
Numa superfície plana, coloque uma folha de nori e disponha uma omelete por cima; numa das extremidades, coloque a alface, o pepino e o abacate em tiras, e enrole com firmeza até formar o rolo, repetindo o processo para as restantes porções.
Pincele o topo dos rolos com óleo de sésamo, polvilhe com sementes de sésamo e adicione o kimchi sem açúcar no topo do rolo — atenção, porque o kimchi de compra contém muitas vezes açúcar adicionado durante a fermentação, pelo que deve optar por um kimchi tradicional fermentado sem adição de açúcares ou xaropes, ou verificar o rótulo nutricional.
