Favas de Coentrada
Tempo total: 15 min
Tempo de cozedura: 10 min
Porções: 4 pessoas
Grau dificuldade: 2
INGREDIENTES
500 g de favas pequenas congeladas
150 g de chouriço
150 g de febra
150 g de entremeada
4 dentes de alho
1 molho de coentros
50 ml de azeite
2 colheres sopa de vinagre
Sal e pimenta q.b.
MODO DE PREPARAÇÃO
Adicione o azeite numa frigideira e leve ao lume médio. Adicione o alho deixe alourar.
Caso tenha carnes (entremeada e febras grelhadas) feitas de outra refeição aproveite para juntar a este petisco. Corte em tiras pequenas e reserve.
Adicione as favas ao azeite na frigideira e envolva bem. Deite agora as carnes, regue com vinagre e azeite.
Adicione os coentros picados e deixe cozinhar. As favas devem ficar al dente. Pode ser servido frio como petisco acompanhado de pão rústico.