Moctails

Golden Citrus:

80 g de ananás fresco
polpa de 1 maracujá
sumo de ½ limão
150 ml de água com gás
Gelo picado
eritritol a gosto

Sunset Berry:

5 morangos frescos
8 framboesas
sumo de ½ limão
150 ml de água com gás
Gelo picado
eritol a gosto

Blue Lagoon Botanical:

150 ml de infusão de flor de ervilha-borboleta (bem fria)
40 ml de água de coco sem açúcar
30 ml de sumo de mir lo (100% fruta, sem açúcar adicionado)
80 ml de água com gás
eritritol a gosto
Gelo picado

Golden Citrus:

Corte o ananás em pedaços e coloque no liquidificador com o sumo de meio limão e o eritritol, triture até obter uma mistura homogénea e cremosa. Coloque num copo o gelo picado, junte a mistura e depois água com gás.

Sunset Berry: 

Lave os morangos e as framboesas cuidadosamente, re ra o pé aos morangos e coloque ambos no liquidificador com o sumo de meio limão e o eritritol, triture até obter uma mistura homogénea.

Passe por um coador de malha fina, para remover as sementes e obter uma textura mais suave e aveludada.

Encha um copo com bastante gelo, verta cuidadosamente a mistura de frutos vermelhos e complete com a água com gás, mexendo delicadamente para preservar a efervescência.

Blue Lagoon Botanical:

Prepare uma infusão concentrada de flor de ervilha-borboleta, deixando-a arrefecer completamente. Depois de fria, coloque num shaker com a água de coco, o sumo de mir lo e o eritritol. O shaker é agitado energicamente durante cerca de 10 segundos, para que os ingredientes se envolvam e adquiram uma textura homogénea.

Encha um copo com bastante gelo picado e, verta cuidadosamente a mistura e complete com a água com gás, mexendo delicadamente com uma colher de bar para preservar a efervescência.

Finalize com alguns mir los frescos, um ramo de hortelã e, se desejar, uma flor de ervilha-borboleta desidratada, além de uma fina casca de limão na borda do copo, sem espremer, para preservar a cor azul da bebida.