Pão de ló da Páscoa

Ingredientes para 15 pessoas:

6 ovos
2 gemas
50 g de açúcar mascavado
1 limão (raspa)

60 g de fécula de batata
60 g de farinha de arroz
10 g de amido de milho
10 g de fermento

Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Separe as gemas das claras.

Bata muito bem o açúcar e as gemas. Continue a bater até obter um creme fofo e esbranquiçado. Acrescente a raspa de limão.

Num recipiente à parte, junte o fermento, a fécula de batata, a farinha de arroz e o amido de milho e envolva no preparado anterior, sem bater.

Adicione as claras batidas em castelo ao preparado anterior.

Deite o preparado numa forma sem buraco untada com um pouco de manteiga e polvilhada com farinha de arroz.

Leve ao forno aproximadamente 30 minutos