Pizza Nuggets
Tempo total: 20 min
Tempo de cozedura: 10 a 12 min
Grau dificuldade: 3
Porções: 25 unidades
INGREDIENTES
1 bola de massa para pizza (cerca de 270 g)
225 g de queijo mozarela cortado em cubos
Queijo Parmigiano Reggiano ralado q.b.
Flor de sal q.b.
Molho marinara, para servir
Óleo vegetal neutro, para fritar
Para a manteiga de alho:
45 g de manteiga, derretida
2 dentes de alho, picados finamente
orégãos
MODO DE PREPARAÇÃO
Divida a massa em duas partes. Polvilhe ligeiramente com farinha e estenda cada porção até formar um retângulo com cerca de 3 mm de espessura.
Distribua os cubos de mozarela sobre metade de cada retângulo de massa, deixando cerca de 2,5 cm entre eles.
Dobre a outra metade da massa sobre o queijo para o cobrir. Pressione firmemente à volta de cada cubo e nas extremidades para selar bem. Corte em quadrados individuais.
Aqueça o óleo a 175 °C e frite os nuggets em pequenas quantidades durante 3 a 4 minutos, até ficarem dourados e estaladiços.
Alternativa no forno: pincele os nuggets com um pouco de óleo vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C durante 10 a 12 minutos, até ficarem dourados e crocantes.
Retire os nuggets e coloque-os sobre uma grelha ou papel absorvente.
Tempere-os imediatamente com flor de sal e deixe escorrer o excesso de óleo durante alguns minutos. Derreta a manteiga com o alho e orégãos.
Numa taça grande, envolva os nuggets com a manteiga de alho e o Parmigiano Reggiano ralado.
Sirva de imediato, ainda quentes, acompanhados por molho marinara para mergulhar.
