Rolos Primavera

el Corte Inglés apresenta...Rolos Primavera: uma receita com mil cores, e uma verdadeira explosão de sabores.

Ingredientes

15 folhas de papel de arroz
100 g Massa de arroz fina
200 g Tofu Firme Natura
1 cenoura cortadas em tiras finas
2 pimentos amarelos em tiras finas
1 pepino em tiras finas
60 g germinados de coentros
30 g germinados de amaranto
30 g germinados couve roxa
15 Flores comestíveis

Para o Molho:

1/2 chávena de manteiga de amendoim cremosa
1/2 chávena de água quente
1 colher de chá de alho
1 colhere de sopa de malagueta
3 colheres de sopa de molho de soja
3 colheres de sopa de molho hoisin
2 colheres de sopa de sumo de limão
1 colher de sopa de vinagre de arroz

MODO DE PREPARAÇÃO

1. O Recheio

Comece pela massa de arroz e ponha a cozer uns minutos. Vai ver que o segredo da massa é … não ter segredo nenhum. E enquanto isso, corte e reserve de lado um pouco de tofu.

2. O Molho

Para o molho, junte soja, malagueta, água e manteiga de amendoim; mais limão, vinagre de arroz, alho picado e um pouco de molho hoisin. Depois, junte ao tofu, aquele, que estava de lado e leve à frigideira até ficar bem dourado.

3. O Rolo

Passe o papel de arroz por água e deixe escorrer; junte uma flor, recheie a gosto, enrole e está pronto: uma delícia de ver e, claro está, comer.