Salada Fresca de Favas
INGREDIENTES
100 g favas em vagem
2 morangos
20 g mirtilos
1 pepino
1 tomate
Sumo de 1 limão
Coentros q.b.
1 colher de sopa azeite
Sal e pimenta q.b.
MODO DE PREPARAÇÃO
Asse as favas dentro da vagem, diretamente no carvão. Retire o interior e coloque numa taça, adicionando os morangos e os mirtilos em pedaços.
Coloque o pepino e o tomate numa máquina de sumos e reserve o sumo de ambos.
Acrescente ao preparado anterior o sumo de limão, o sal, a pimenta, o azeite e as folhas de coentros.
Misture e sirva.