Salame de Chocolate com Bolacha de Gengibre

Ingredientes bolacha gengibre:

360 g farinha T55
1 c. chá bicarbonato
¼ c. chá sal
2 c. chá gengibre em pó
1 c. chá canela
¼ c. chá cravinho

¼ c. chá noz-moscada
170 g manteiga sem sal
165 g açúcar mascavado claro
120 ml melaço (ou mel de cana)
1 ovo

Ingredientes Salame:

150 g chocolate
180 g manteiga
200 g açúcar
200 g bolacha gengibre
1 ovo

PREPARAÇÃO BOLACHA:

Primeiro Misture ingredientes secos: farinha, bicarbonato, sal e especiarias. Depois Bata a manteiga com o açúcar até ficar fofas.

Adicione o mel, depois ovo. Incorpore a mistura de farinha até formar massa macia.

Divida em 2 discos, envolva em película e refrigere 4 horas

Estenda com 0,5 cm e corte as bolachas com ajuda de um cortador com a forma que desejar. 

Leve ao forno a 175°C, 10 min (não coloque muito perto uns dos outros). 

Deixe arrefecer em cima de uma rede.

PREPARAÇÃO SALAME:

Derreta a manteiga com o açúcar, adicione o chocolate ate que derreta, sempre a mexer.

Adicione o ovo sempre a mexer. Retire do lume.

Adicione a bolacha previamente partida em pedaços toscos. deite numa forma de casinha e leve ao frio por 3 horas.