Sardinha Assada em Cama de Crumble de Broa e Pimentos
INGREDIENTES
3 fatias de broa
1 molho de coentros
2 pimentos vermelhos
2 pimentos amarelos
2 pimentos verdes
1 cebola roxa
3 sardinhas
1 tomate maduro
Azeite
Vinagre
1 limão
Sal
MODO DE PREPARAÇÃO
Torre as fatias de broa, depois de arrefecer triture com os coentros e reserve.
Pique um pimento verde, um pimento vermelho e um pimento amarelo, a cebola, o tomate e coentros, regue generosamente com azeite vinagre e sumo de limão e tempere com sal.
Retire a parte de cima dos pimentos que vai rechear (3, um de cada cor), e asse com ajuda de um maçarico culinário.
Agora recheie com o preparado, depois polvilhe com o crumble de broa e coloque uma sardinha acabadinha de assar.