Tabouleh de Cevada e Cânhamo
INGREDIENTES
200 g salsa
2 mãos cheias folhas de hortelã
10 tomates-cereja vermelhos e amarelos
1 pepino
1/2 pimento vermelho
100 g sementes de cânhamo
100 g cevadinha cozida
4 colheres de sopa sumo de limão
6 colheres de sopa azeite
Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARAÇÃO
Pique muito bem a salsa, a hortelã, os tomates, o pepino e o pimento.
Reserve no frigorífico durante pelo menos 30 minutos.
Junte a cevadinha (que pode substituir por quinoa, grão de bico ou abacate), polvilhe com mais um bocadinho de salsa e sirva.
Perfeita para levar para a praia.
Bom Apetite!