Taco de Carnitas com salsa de abacate
INGREDIENTES
Tortilha (milho)
Entremeada
Banha de porco
Cravinho
Louro
Abacate
Lima
Alho
Coentros
Azeite
Limão
Cebola branca baby
Vinagre de caña
Jalapeño
Sal
Pimenta-preta em grão
MODO DE PREPARAÇÃO
Faça uma salmoura para a entremeada de porco, junte louro, cravinho e pimenta e reserve no frio por 24 horas.
No dia seguinte cozinhe a carne com banha a 165° durante 2 horas. Reserve.
Para finalizar, leve ao forno a 250° para estalar a pele.
Para o molho, triture alho, coentros e abacate e tempere com lima, sal, sumo de limão e azeite.
Sirva a carne numa tortilha de milho com o molho, coentros frescos e cebola queimada.