Tarte de Feijão

Massa:

200 g de farinha sem fermento
100 g de manteiga fria cortada em cubos
50 g de miolo de pistachio El Corte Inglês Bio
1 Ovo

Recheio:

420 g de feijão cozido El Corte Inglês Bio
300 g de açúcar
3 ovos
4 gemas
70 g de manteiga sem sal derretida

Coloque a farinha numa taça, junte a manteiga e envolva tudo muito bem. Acrescente por fim o pistachio triturado, o ovo, e amasse tudo até se obter uma bola.

Transfira a massa para uma bancada, amasse-a e de seguida estique-a com a ajuda de um rolo. Forre uma forma de tarte com a massa e reserve-a no frio.

Entretanto prepare o recheio juntando numa liquidificadora o feijão, os ovos as gemas, manteiga derretida e açúcar. Triture tudo muito bem até obter um creme.

Deite o creme na forma e leva-a ao forno pré-aquecido a 180C durante 35 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar e canela em pó.