Tarte de Framboesa e Mascarpone
INGREDIENTES
250 g farinha
125 g de manteiga amolecida
200 g de açúcar
2 ovos
1 gema de ovo
250 g de mascarpone
400 g de framboesas
MODO DE PREPARAÇÃO
Misture a farinha e 100 g de açúcar. Adicione a manteiga e trabalhe com a ponta dos dedos para obter areia.
Adicione a gema e amasse rapidamente. Enrole numa bola. Cubra com película aderente e leve ao frio durante 30 minutos.
Para o creme mascarpone: separe as claras das gemas dos ovos. Bata as gemas com o restante açúcar e o mascarpone. Bata as claras em castelo e envolva-as nas natas. Reserve.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Estenda a massa e forre a forma de tarte. Fure o fundo com um garfo. Leve ao forno durante cerca de 25 minutos.
Retire e deixe arrefecer. Decore com o creme de mascarpone e cubra com framboesas. Sirva bem gelado.
Bom apetite!