Tarte de Quinoa e Granadilha

Massa

150 g farinha de quinoa
80 g farinha de aveia
4 tâmaras sem caroço
1 ovo
1 colher de sobremesa de manteiga de amêndoa
50 ml bebida vegetal de amêndoa

Recheio

125 g iogurte grego
1 banana madura
2 ovos
5 granadilhas

Demolha-se o feijão por pelo menos 4 horas, descarta-se a água e coze-se em água limpa até ficar a gosto.

Picam-se a as chalotas e misturam-se com os restantes ingredientes da salada, temperando com hortelã picada, sumo de limão e azeite.

Hidrata-se a linhaça na água por pelo menos 10 minutos. Envolvem-se todos os ingredientes até formar uma massa.

Cozinham-se porções numa frigideira antiaderente previamente aquecida.