Tofu com Batatas Assadas e Esparregado

Programei o forno a 200 graus.

Num wok coloquei o azeite, a cebola, o tomate e a salsa picados.

Levei ao lume e, assim que a cebola ficou ligeiramente translucida, juntei o tofu cortado em cubos pequenos. Cozinhou breves minutos.

Num tabuleiro próprio para ir ao forno dispus as batatas cortadas em pedaços, por cima, o esparregado e por fim, a mistura de tofu.

Polvilhei com azeitona preta e miolo de noz picados.

Levei ao forno cerca de 15 minutos ou até ficar a gosto.