Pizza com Base de Grão-de-Bico

250 g grão-de-bico cozido
2 colheres de sopa de linhaça triturada
3 colheres de sobremesa de azeite
q.b. tomate

2 dentes de alho
150 g espinafres
2 colheres de sopa de queijo ralado

Processei o grão-de-bico com 3 colheres de sobremesa de azeite e a linhaça triturada. Reservei no frigorífico pelo menos 20 minutos antes de usar.

Programei o forno a 180 graus.

Num wok deitei o restante azeite, o alho picado e os espinafres em pedaços.

Deixei cozinhar até ficarem a gosto.

Estendi a massa de grão sobre papel vegetal, dispus o tomate picado, polvilhei com queijo e levei ao forno até cozinhar (cerca de 25 minutos, ou até as bordas da massa começarem a corar).

Retirei do forno, dispus os espinafres e um pouco mais de tomate cru.