Salada Caprese com Fruta, Presunto e Vinagrete de Manjericão e Hortelã
INGREDIENTES
1 melão
1 meloa
1 mozzarella
1 emb. de rúcula
Cerca de 8 fatias de presunto
Para o vinagrete:
1/2 chávena de hortelã fresca
1/2 chávena de manjericão fresco
1 dente de alho
pimenta
sumo de um limão
1/2 chávena de azeite extra virgem
MODO DE PREPARAÇÃO
Use uma colher baller de fruta para fazer bolas de meloa e de melão e coloque-as numa tigela grande. Faça também bolas de mozzarella e rasgue algumas fatias de presunto. Reserve.
Faça o molho vinagrete: adicione a hortelã, o manjericão, o dente de alho, sal e pimenta num processador de alimentos.
Misture até que as folhas estejam picadas. Adicione o sumo de limão e o azeite e misture mais uma vez.
Sirva a salada com rúcula, bolas de fruta e presunto numa travessa, por exemplo, e despeje por cima o molho vinagrete para servir de imediato.
Bom apetite!