Caracóis de Canela

Massa:

Juntar todos os ingredientes numa taça, misturar e amassar.

São 5-7 minutos na batedeira ou 10-12 minutos à mão.

Tapar a taça com um pano e deixar levedar por 1-2 horas, num sítio morno. Eu gosto de colocar no forno só com a luz acesa.

Recheio:

Quando a massa tiver dobrado de tamanho, faz-se o recheio misturando a manteiga, a canela, o açúcar e as bagas de cardamomo esmagadas no almofariz.

Deitar a massa na bancada, moldar um rectângulo e com o rolo esticar até ter cerca de 30x50cm e 0,5cm de altura.

Barrar o recheio por toda a superfície e enrolar pelo lado mais comprido.

Com uma faca, ou fio de cozinha, cortar os caracóis e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado de açúcar e canela.

Os caracóis devem ficar um pouco afastados entre si.

Deixar levedar mais 30 minutos e antes de ir ao forno, regar cada caracol com 1 c de sopa de leite. Assar a 180º por 15 minutos, mais ou menos.

Cobertura:

Misturar tudo e cobrir os caracóis, acabados de sair do forno.